青团这么“绿”正常吗?

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一口青春团吃光了江南春。这个春天你“尝过春天”吗?最近有市民朋友反映,自己做的青年团,不买看起来总是亮亮的。亮绿色可能是添加的东西吗?现在,特殊测试结果在这里。让我们来看看!青团专项检测未检出食用合成色素亮蓝、亮鲜、和善园、座上宾、钱胜桃酥、85度C、来伊份、法迪诺& hellip& hellip为保障食品安全,回应社会热点,南京市玄武区市场监管局开展了共青团、科普实验专项检测活动。 在市场上抽取了7个品牌的9个批次青年群体进行检测,受市民委托,对网上购买的2个批次艾草粉和1个批次麦苗粉进行检测,未发现食用合成色素亮蓝。 青年团专项测试成绩一览表。网购艾草粉和麦苗粉检测结果列表。自制青年团对比实验深绿,浅绿或与科技有关。为了进一步了解颜料对青年团的影响,玄武区市场监管局还进行了自制青年团对比实验,并送实验室进行检测。 1.特殊绿色& ne对比市民提供的自制绿球,本次检测添加色素的9批次绿球大部分呈绿色,未检出食用合成色素亮蓝。因此可以推断,市场上的绿球保持良好的色泽,应该与其制作工艺有关。 比如艾草用食用碱浸泡,烫后迅速冷却等。,可使绿色肿块呈现亮绿色。 所以仅以绿色的深浅来判断是否添加食用合成色素是不科学的。 2.食用合成色素外观不自然的自制绿球实验发现,当使用足够的艾草时,绿球能呈现良好的绿色,添加色素加深绿色的效果不明显。 如果你没有使用足够的艾草和添加色素,绿色肿块是绿色的,但它的颜色是不自然的和蓝色的。 3.通过再加热来确定是“自然绿”还是“不完整准确”。自制绿球的实验表明,绿球经过高温蒸煮,即使是不含食用合成色素的纯天然绿球,冷却后再加热,也不一定会褪色或褪色。 所以网上用重新加热后是否有褪色来判断颜料添加的方法并不完全准确。 4.对合成食品色素的科学认识亮蓝是一种常见的食品色素,常被用作蛋糕、糖果、饮料等食品的着色剂。 虽然不能用于青团生产,但在符合国家标准的情况下,按照种类限量使用还是安全的,消费者不必过于担心。 以上团委检测实验结果由宣武区食安办于2021年4月1日在“食品安全百场科普讲座进社区”启动现场发布,围绕“科学认识食品色素和食品添加剂”主题为社区居民进行了一场科普讲座。 所以重点来了,购买食用绿球需要注意什么?1正规渠道购买建议消费者从正规食品经营单位购买。 如果购买预包装的绿色水饺,要多留意产品的标识标签,确保生产日期、保质期、生产厂家等信息齐全。 2注意食用适量由糯米、糯米等原料制成的绿色汤圆,馅料多为高糖高油原料。过量食用容易消化,肠胃不好的人和老人小孩要适量食用。 青团也是高糖食物,糖尿病高血糖人群更要谨慎。 为提高市民的食品安全感和满意度,今年,市市场监管局将加强市区联动,开展“宁食健友同行”进社区办实事活动,推动构建食品安全共建共治共享新格局。

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