食品安全大家谈第16期–最严格奶粉监管制度能否挽回消费者破碎的信心?

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近日,国家美国食品药品监督管理局等九部委发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》。 意见指出,要加强统一领导、组织协调,细化方案、明确责任,切实做好本地区婴幼儿配方乳粉质量安全工作。 严格履行监管职责,加强相互配合,加强工作指导,扎实推进各项工作。 加强统筹协调,组织有关部门加大对各地区工作的检查督导力度,确保各项任务落实到位。 这份通知被称为最严格的奶粉监管制度。 7月1-7日,食品网食品信息服务中心策划食品安全,大家一起聊聊第16期《最严奶粉监管制度能否挽回消费者破碎的信心?”的讨论话题,网友们展开了热烈的讨论。 感谢参与本次讨论的网友们!1.http://bbs.foodmate.net/thread-681293-1-1.html,在回答“九部委出台史上最严奶粉制度标志着奶粉行业监管的又一次升级,这能否恢复消费者对国产奶粉的信心”的问题时,多数网友认为最严奶粉制度无法恢复消费者对国产奶粉的信心。 所谓最严奶粉制度,虽然目标明确,但步骤很含蓄。没有一整套完善的措施,落实不到位,是解决不了关键问题的。 奶粉质量的提升主要靠企业自身的管理规范、道德底线和职业道德,各种约束比不上自觉。 (1)最严格的奶粉制度无法挽回消费者破碎的信心。 网友“sandy1001”说,“国产奶粉不好的一面已经被消费者深刻的印象了。即使提高标准或严格控制,人民根深蒂固的观点也无法挽救。” 网友“喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂,喂 三聚氰胺事件后,奶粉问题一直是消费者的一块心病。 多年来,奶粉行业的负能量一直充斥着正能量,消费者的态度很难改变。” 网民“王志阳”和“中华”表达了类似的观点。 (2)要恢复消费者对国产奶粉的信心,关键是执行,监管是个大问题。 网友“aneir”说,“消费者的信心不是建立制度就能解决的。关键是看执行,严厉打击违规企业,推广优秀企业。” 网友“s123lfa0”继续分析道,“中国不缺严格的标准,而是真正的监管。我认为这种变化不会在一夜之间发生” 对此,网友“810700”、“407808480”、“向慧琳”、“湖南咪咪”、“kaixinrenly”表达了相同或相似的观点。 网民“jiyanshen2011”说,“九部委的政策必须与实际措施相匹配才能有效。 否则,单独修改《许可条件审查细则》还是有点力不从心。 从官员到专家到协会再到媒体,声音都是正面的,但要想让消费者认可,还是需要拿出一些真材实料。 不然只有几个字还是比较弱的。” 网民“sandy1001”认为,“奶粉质量的提升主要靠企业自身的管理规范、道德底线和职业道德,各种约束比不上自身的自觉” 对此,网友“零生存”表示赞同,并分析“企业自控是根本,监管是外因,内外结合才能从根本上解决问题。 我们的监管部门会有& lsquo把它扔出窗外。决心,同时企业也要自律。 当然,这是一个漫长而坎坷的过程。 因此,消费者的信心不可能因为严格的监管制度而赢回来。” 网友“zj2635”也表达了类似的观点。 网友“scy5240”说,“食品安全被政府部门罚款远远不够,事实证明也很难做到。 靠企业意识也不行。 那么谁能对中国的食品安全有话语权,有真正的话语权呢?那就是广大食品人在食品企业从事食品安全和质量管理。 国家一再强调食品安全的重要性,企业也一再保证食品安全是第一位的。而真正从事食品安全工作的人,并不被国家或企业重视。食品安全能有好结果吗?第二,关于“最严奶粉制度对乳企或行业的影响”这一问题,绝大多数网友认为大企业可能会兼并小企业,最终可能会变成垄断,而奶粉的安全状况可能不会有太大改变。 另一位网民认为,促进乳制品公司或行业监测自身质量。 网民“s123lfa0”说,“大企业会兼并淘汰一些小企业,最后形成大型央企,但是对央企的监管真的能有效吗?未来消费者对国产奶粉的信心还能回来吗?个人觉得恐怕很难,因为消费者听过太多所谓的& lsquo最严格的& rsquo”. 网友“乃河桥孤魂”说,“九部委的政策目标很明确,但步骤很含蓄。 所以很多小企业不知道怎么做。小生意难做,只能吃!但是吃了能改善吗?三鹿之前也是大公司。” 网友“五月玉倾城”说,“按照国家目前的步骤,我个人认为婴幼儿奶粉生产企业很快会成为下一个垄断行业,婴幼儿食品安全状况不会有太大改变。” 网民“sxzhp”说,“行业将洗牌,以进一步提高产品质量” 网友“810700”、“Ow亲爱的”、“王梅子”、“jiyanshen2011”、“407808480”表达了相同或相似的观点。 网友“lpy1305”说,“如果通知中的内容真的认真执行,对企业来说是有好处的,成本肯定会上升。上涨的成本最好不是消费者买单,这样和国外品牌相比唯一的价格优势就会降低。” 网民“中华”也说,“推动乳品企业或行业对自身质量进行监控。” 第三,在自由讨论环节,网友各抒己见,各抒己见。 (1)淘汰小企业是有好处的,但要整体升级,而不是换个品牌。 网友“真小子”说,“运动管理改不了根。 大企业兼并小企业是好事。我觉得小企业是做不出放心奶粉的。” 网友“aneir”也表示,“不可否认,小企业更容易出问题,而大企业要么不出问题,一出就是大问题,影响巨大,对消费者的信心是毁灭性的打击。” 网友“ever021”也表示,“某种程度上,淘汰小企业还是有好处的。 小企业淘汰是指小企业生产设备陈旧,管理方式陈旧,奶源陈旧。被吞并后,应该整体升级,而不仅仅是换个品牌。 否则淘汰小企业和不淘汰没有区别。” (2)单靠严格的监管并不能完全换来消费者的信心,但如果此时不严格,消费者就感受不到国产奶粉的希望。 因此,必须收紧。 网友“营业厅2005”说,“没有严格,只有严格。 用管理药品的方式管理奶粉,意味着药品的制度管理要求比食品更严格,要做到严防、严查、严办。 严把生产经营关,加强对消费者的吸引力,发挥名人的作用,让孩子带头喝国产奶粉,国家会推动公益。” 网友“升级马甲”认为“用搞医学的思维去经营食品是一种误解”。 (3)喊口号,给指标,容易!真正解决一个问题,不是“难”那么简单。 网友“剑桥夕阳”说,“食品安全不是孤立的问题。其实我们的国情决定了现状。 从奶粉,再到婴幼儿奶粉作为突破口,最终彻底解决食品安全这个热点问题,这个思路是好的。 但最终结果是公众对政府更加失望& mdash& mdash花了这么大力气才解决。 原因如下:一是市场增长快,监管跟不上(这些年增长来源有三:母乳喂养的减少;品种细化得到了更多人的认可,从普通奶粉到婴幼儿专用奶粉;非奶粉消费转奶粉消费) 为什么说这个问题无解?大家都想,企业不想做好?在不知道怎么做的情况下,谁能给出一个科学全面的答案?监管部门和权威机构会提供服务吗?这是纳税人和政府部门谁管的问题,不是谁养的问题。 第二,市场淘汰机制 现在,洋奶粉已经构建了相对合理的市场价格体系。 一旦他们受到各种非国民待遇,国内企业重新获得话语权,你可以看到价格战很多。这种价格战不再是我们现在经常看到的那种,而是一降再降。 消费者的品质基础在这里,有奶就是娘。 最后的结果是什么?第三,原材料的问题 为什么很多婴幼儿奶粉是用进口奶粉生产的?没有交通费用?这种问题我们不敢说,想想就明白了。不了解的话,等农业部同意公开当年生乳标准制定研讨会纪要就明白了。 不要以为中国的乳品设备差,人员管理松。 我国乳业起步晚,但起点高,在整个食品企业中与国际接轨程度高。产品屡遭诟病,是有原因的。 总而言之:喊口号给指标容易!真正想解决问题,而不是一& lsquo困难& rsquo这个词很简单” (4)网友“ever021”的感受 网友“ever021”说,“某种程度上,淘汰小企业还是有好处的。 小企业淘汰是指小企业生产设备陈旧,管理方式陈旧,奶源陈旧。被吞并后,应该整体升级,而不仅仅是换个品牌。 否则淘汰小企业和不淘汰没有区别。 改变监管层的考核方式。 如果省政府要求食品安全抽检合格率必须达到98%,那就什么都别说了。工信部的一万条规定都是空白。 因为奶粉的抽检要求很快就变成了100%合格,然后公示了,100%合格,没问题。 那就是没有监督。 改变食品风险监测的内容,确切的说,就是调整一下。 比如抽样检验的内容不应局限于国家标准以上的检测项目,而应伴随所有污染物、生物毒素甚至可能的致病源。 比如奶粉标准中,对汞没有指标限量要求。 去年伊利事件的水星数据只能用异常来形容。 但是奶粉里,汞含量很高,就一定没有问题?但在强制性国家标准中,并没有汞限量要求。 新GB2762中,只要求原料乳,原来对原料有限制。 但是,为什么会出问题呢?咨询部门 现在工厂想咨询一些事情。很难。 为什么难?因为打电话咨询标准,想找权威解释。 找不到 至于卫生部和质监局网站的咨询,那些回答很多等于没回答。 所以,我期待一个咨询网站。” 以上是部分网友发言的总结。感谢您参与本次讨论!虽然最严奶粉制度的目标很明确,但步骤很含蓄,不一定能恢复消费者对国产奶粉的信心。 国产奶粉质量的提升,靠的是企业自身和强有力的监管。 只有这样才能得到消费者的认可,这条路还很长。

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